SALZWIESEN

Lern die Geschichte des Salzes kennen

Man kann die Entwicklung des kanarischen Volkes nicht verstehen, ohne sein Spitzenprodukt zu kennen: das Salz.

Die Eingliederung der kanarischen Salinen in das königliche Steuerwesen im Jahr 1605 war sehr wichtig für ihre Entwicklung, und so begann das grosse Zeitalter für die Salinen der kanarischen Inseln, besonders in Gran Canaria. 200 Jahre lang gab es für sie keine Konkurrenz.

Später kam die Produktion im 2. Weltkrieg zum Stillstand. Durch die Eingliederung der Salinen in das Bergbaugesetz, das jede handwerkliche Arbeit der Salzbauern verbot, verschwandenden dann nach und nach fast alle Salinen der Inselgruppe.

Eine einzigartige Erfahrung

Möchtest du für einen Tag zum Salzbauern werden?

Vor dem Haus von Don Manuel beginnt der Salzabbbau; gehen wir zusammen zu den Aufwärm- und Verdunstungsbecken? Unsere Museumsführer begleiten dich, um von erster Hand die Arbeit eines Salzbauern zu erleben und dich in die Geheimnisse dieser handwerklichen Tätigigkeit einzuweihen. Lerne die Werkzeuge zu benutzen und berühre das selbst gewonnene Salz mit deinen Händen, so bekommst du einen Einblick in den gesamten Ablauf der Salzgewinnung.

Die Macht des Meeres

Wusstest du, dass, anders als in anderen Salinen, in denen das Wasser mit Pumpen oder über Kanäle gewonnen wird, in Las Salinas del Carmen das Wasser durch die Wellen, die gegen die Felsen schlagen, hereingespült wird? Wind und Wellengang sorgen dafür, dass beim Aufschlag  hauptsächlich der Schaum der Welle überspritzt, in dem sich eine höhere Konzentration von Salz befindet. Diese Besonderheit führt zu hochwertiger Qualität mit grossem Reichtum an Spurenelementen.

Von diesem Ausgangspunkt wird das Wasser durch die Schwerkraft über Kanäle bis zu den Wärmebecken geleitet. Dort wird es durch die Sonne erhitzt, und wenn es eine gewisse Temperatur erreicht hat, in die Kristallisierungsbecken weiter geleitet. Sobald das Wasser verdunstet ist, wird das Salz abgeschöpft und zumTrocknen an den Rand gelegt. Das reine und trockene Salz wird ins Lagerhaus gebracht, wo es dann schliesslich abgepackt wird.